Τον Απρίλιο του 2026 εκδόθηκε στα αγγλικα το βιβλίο του Μαρίνου Σουράνη  «Ψάρια και Ωρίμανση» το οποίο συγκαταλέγεται πλέον ανάμεσα στα προτεινόμενα συγγράμματα της βιβλιοθήκης του Swiss Culinary Academy by BHMS, ενός από τα σημαντικότερα εκπαιδευτικά ιδρύματα παγκοσμίως. Το γεγονός