Η ομάδα της Μαραθιάς σχεδιάζει και υλοποιεί τριήμερα βιωματικά εργαστήρια στην Τήνο, που απευθύνονται στους επαγγελματίες του χώρου της γαστρονομίας από όλη την Ελλάδα και το εξωτερικό.

Τα σεμινάρια βασίζονται στη φιλοσοφία της Μαραθιάς, που είναι η τροφοσυλλογή, οι ζυμώσεις, οι συνεργασίες με τους τοπικούς παραγωγούς, η ωρίμανση ψαριών, καθώς και η σημασία της εποχικότητας. Πάντα σύμφωνα με τις αρχές της ελαχιστοποίησης της απώλειας, καθώς και της βιωσιμότητας, σε μια προσπάθεια μείωσης του περιβαλλοντικού μας αποτυπώματος.

Πριν από κάθε σεμινάριο υπάρχει επικοινωνία με τους συμμετέχοντες ώστε να καθοριστεί, σύμφωνα με τα ενδιαφέροντά τους, το ακριβές πρόγραμμα.

Διοργανώνονται Μάρτιο-Ιούνιο και Σεπτέμβριο-Νοέμβριο.

Δείτε το αναλυτικό πρόγραμμα του 2025

Δηλώστε συμμετοχή στο: info@marathiatinos.gr